Eskilerden beri Doğal Antibiyotik olarak bahsedilen ve bir çok faydası bulunan beyaz sarımsak 'ın kokusuz ve siyah renkte olan türü siyah sarımsak, beyaz sarımsaktan daha faydalı olduğu söylenmektedir. Siyah sarımsak nedir? Siyah sarımsak'ın faydaları nelerdir? sizler için derledik.

Siyah Sarımsak Nedir?

Bu sarımsak Kastamonu Taşköprü' de yetiştirilmektedir. Uzak doğu ülkelerinde uzun yaşamın kaynağı olarak adlandırılan bu sarımsak antioksidan özelliği sayesinde vücudumuz için bir çok faydası bulunmaktadır. Vitamin ve mineral açısından zengin olan Siyah Sarımsak, beyaz sarımsağın kurutulması ile elde edilir. Beyaz sarımsak türüne göre daha şekerli bir yapısı bulunmaktadır.  Vitamin ve mineral açısından zengin olan bu sarımsağın içerisinde manganez, kükürt, allil sülfür, oleum allicine, fosfor, B1 vitamini, B6 vitamini ve C vitamini bolca bulunmaktadır. İçerisinde bulunan Oleum allicine yağı çok kıymetli bir yağ türüdür. 1 miligramı 15 penisiline denktir. Eskilerden beri salgın hastalıklara karşı savaşta kullanılan sarımsak çok önemli ve yararlı bir besin kaynağıdır. Diğer bilinen faydaları ise kolesterol seviyesini düşürür, kronik hastalıklara karşı etkili ve dolaşım sistemi rahatsızlıklarına karşı iyi gelmektedir.

Siyah Sarımsak Nasıl Yapılır?

Hazır olarak da piyasada satılan bu sarımsak evde de yapılabilir. Beyaz sarımsağın 50 gün sabit nem ve ısı koşulları sağlandığında siyah sarımsağa dönüştüğünü görebilirsiniz.  Bu süreci hızlandırmak için bazı pratik yöntemler de mevcut. İnternet'te bolca video bulacaksınız. Hatta biraz daha ileri giden üreticiler beyaz sarımsağı siyah sarımsağa dönüştüren makine bile yapmışlar :) Makinelerin çalışma prensipleri ise sabit sıcaklık ve nem koşularını karşılayarak fermente sürecini hızlandırmak yaklaşık 12-14 günde işlemi yapabiliyor.  Sizi de 2 aylık bir bekleme süresinden kurtarıyor. Google da " siyah sarımsak yapma makinesi " diye aratırsanız sonuçlara ulaşabilirsiniz.

Siyah Sarımsağın Faydaları

Bir çok faydası bulunan siyah sarımsak, adet vitamin ve mineral deposudur. Vücudumuz için oldukça yararlı olan bu besin kaynağının başlıca sağladığı faydaları sizin için derledik.

• Hücre yenileme özelliği bulunmaktadır.
• Kansere karşı koruyucu etkisi bulunmaktadır.
• Damar sertliğini tedavi edici etkisi vardır.
• Kalp ve damar sağlığı için önemlidir.
• Kalp kaslarını geliştirir.
• Alzheimer riskine karşı koruyucudur.
• Bağışıklık sistemini güçlendirir ve korur.
• Şeker hastalığına karşı etkilidir.
• Tansiyon düşürücü etkisi vardır.
• Enfeksiyonlara karşı iyileştirici etkisi vardır.
• Toksin atıcı özelliği bulunmaktadır.
• Cildi yenileyici etkisi bulunmaktadır.
• Yorgunluk ve bitkinliğe karşı etkilidir.

Sağlıklı günler dileriz..